以前我吃麻辣烫从来不考虑成本。可是这几天我细算了一下。

kyc · 2022-7-29 20:46:31

我看了一下他们的食材，蘑菇类的5~6块钱一斤。豆腐一类的5块钱一斤。太累的，撑死5块钱一斤。肉类的在超市卖9块9一斤，但进货成本应该是低于这个价算8块一斤。实际卖的时候是17或18一斤。所以保守估计他们的利润率应该在150%~200%。

委员 · 2022-7-29 20:47:08

麻辣烫也不便宜了

Mr.Qin · 2022-7-29 20:47:16

人工成本和店面费摊位费也要算进去，食材只是小头，

kyc · 2022-7-29 20:47:37

有人说人工成本还有租房成本，当然有，不过我说的是毛利率

kyc · 2022-7-29 20:48:44

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一般开麻辣烫店的雇人基本上雇一个到两个，有的还不雇。那估计大头就是店面租金了。

菜单 · 2022-7-29 20:47:00

无奸不商啊

朝花夕拾 · 2022-7-29 20:56:56

我要是有个啥配方，我也去开个餐馆。

kyc · 2022-7-29 20:58:24

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但是麻辣烫有很多加盟店呢

Perfwiki · 2022-7-29 20:59:29

不吃这些，因为对身体尤其是肝不好

朝花夕拾 · 2022-7-29 20:58:00

kyc 发表于 2022-7-29 20:59

但是麻辣烫有很多加盟店呢
加盟费好高的，去年有人叫我做那个猪肚鸡，我就是被加盟费劝退了，要是自己有啥秘方就好了。

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